지금까지 피자를 살찌는 음식으로 알고 있었다면 그것은 잘못된 상식!
사실 피자보다는 맥주, 콜라, 아이스크림 등 찬 음식을 즐겨먹는데서 오는 자기보호 기능이 비만으로 발전하 는 것이다. 지금 유럽과 미국, 일본 등 선진국에서는 이미 피자가 사람 을 더욱 건강하고 아름다운 몸매를 유지시켜주는 식품으로 주목받고 있다. 식욕을 돋구는 맛있는 햄, 소시지는 물론 그날의 기분, 신체리듬에 따라 여러 가지 야채를 추가로 토핑하면 식물섬유까지 풍부해져 다이어트엔 최고이며 먹을수록 영양의 균형이 잡히기 때문이다. 이처럼 새롭게 부각되고 있는 피자! 과연 피자 속엔 어떤 매력이 숨어 있을까?
 
* 피자의영양 *
한국인 1인당 영양소 섭취량에서 유일하게 부족한 것이 칼슘인데, 칼슘의 부족은 기분을
초조하게 만들며 골다공증도 유발한다. 특히 여성들에겐 더욱 더 중요한 영양소 칼슘! 가장 자연스럽고 확실하게 섭취할 수 있는 칼슘원의 대표는 바로 우유이다. 칼슘 600mg 정도는 우유 3잔이면 되지만, 우유보다 7배나 많은 영양소를 가지고 있는 것이 '피자치즈'다.
피자 1인분에 사용하는 치즈량이 50∼70g 정도. 따라서 피자 1인분만으로 하루 칼슘 부족분을 완전히 해소 할 수가 있는 것이다. 또한 술을 마실 때 치즈를 먹으면 술을 마신 뒤 머리가 아프거나 구역질이 나는 등 뒤끝이 언짢은 것들을 방지해 주기도 한다.
* 피자로 암을 예방? *
전립선 암예방에는 토마토 소스를 듬뿍넣은 파스타와 피자가 매우 효과적이다.
하버드 대학의 공중위생학 대학원의 6년에 걸친 연구결과 토마토를 듬뿍 사용한 요리를 주4회 이상 먹은 남성은 전립선암에 걸릴 확률이 20%나 감소했다고 한다. 또한 1주일에 10회이상 먹으면 암에 걸릴 확률이 반으로까지 줄어들었다고 한다. 토마토는 생으로 먹어도 좋지만 가장 효과적인 방법은 토마토 소스를 먹는 것이다. 왜냐하면 높은 열을 통과하면서 토마토에 다량으로 함유되어 있는 항산화제 리코핀이 녹아나와 사람에게 쉽게 흡수되도록 변하기 때문이다.